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湘菜烹调一体化教程（高等职业学校烹调工艺与营养专业教
作者：王飞，肖冰
出版日期：2021-10-01
西点原料教程（高职教材）
作者：时蓓，钱峰
出版日期：2021-08-01
中式面点制作实训教程（第二版）（高等职业学校烹饪工艺
作者：刘居超，于梦
出版日期：2021-08-01
创新菜品设计与制作（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教
作者：吴晶，高蓝洋
出版日期：2021-08-01
创新菜品设计与制作
作者：吴晶，高蓝洋
出版日期：2021-08-01
豫菜技艺（长垣烹饪技艺）
作者：徐书振
出版日期：2021-06-01
食品雕刻与菜品装饰（高职教材）
作者：宫润华 程小
出版日期：2021-04-01
西点工艺实训教程（高等职业学校中西面点工艺专业教材）
作者：张桂凤 李文
出版日期：2021-03-01
营养配餐与设计（第三版）（“十二五”职业教育国家规划
作者：王其梅 王瑞
出版日期：2021-01-01
蛋糕制作工艺与实训（高等职业学校中西面点工艺专业教材
作者：李天乐
出版日期：2020-12-01
烹饪原料（第三版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教
作者：陈金标
出版日期：2020-12-01
湘菜非物质文化遗产概论（高等职业学校烹调工艺与营养专
作者：彭军炜 谷金
出版日期：2020-11-01
烹调基本功训练(刀工勺工)（高等职业学校烹调工艺与营养
作者：何彬
出版日期：2020-09-01
湖南味道（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：盛金朋 彭军
出版日期：2020-06-01
西点制作基础（高等职业学校西餐工艺专业教材）
作者：周航
出版日期：2020-03-01
湖湘特色食材（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：盛金朋 肖冰
出版日期：2019-11-16
湖湘特色食材（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：盛金朋 肖冰
出版日期：2019-11-16
花果子技法宝典
作者：吴语婕
出版日期：2019-09-15
湖湘饮食文化概论（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材
作者：盛金朋
出版日期：2019-08-20
餐饮设备与器具概论：第二版（高等职业学校烹饪工艺与营
作者：蔡毓峰
出版日期：2019-05-01
中西式面点实训教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教
作者：刘雪峰 孙录
出版日期：2018-09-01
中式烹调实训教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材
作者：刘雪峰 孙录
出版日期：2018-08-01
中式烹调实训教程（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：厉志光 陈慧
出版日期：2017-09-30
烹饪营养教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：何宏
出版日期：2017-08-01
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