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      馔事留痕——餐饮企业文化与品牌创新案例及其他
      

      《馔事留痕——餐饮企业文化与品牌创新案例及其他》
       

      

      作者：
      刘达华
      

      出版日期：
      2020-10-01
      

      字数：
      350000
      开本：
      特16
      页数：
      288
      分类：
      饮食文化
      

      ISBN：
      978-7-5184-3060-4
      

      定价：
      ￥68.00
      

      官网优惠价格：
      ￥54.4

      

      购书客服电话：
      010-85119789 / 010-65241695

      

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      内容简介
      

      
本书立足于一个个市场热点，着力发现、探究和阐述了大量餐饮企业、制造业企业文化与品牌创新的案例。
      
这些案例涉及从传统经营业态创新到新兴业态创新，从企业管理创新到市场营销创新，从企业核心竞争力到人才成才与培养，从企业物质文化创新到企业新产品专利等。此外，书中还介绍了文化、文艺创新的案例与一些生活趣味常识……
      
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      图书目录
      

      
第一章 餐饮企业文化与品牌创新
      
老字号餐饮企业
      
漫话全聚德烤鸭
      
全聚德饮食文化源远流长
      
全聚德永不褪色的金牌
      
全聚德卡通—北京前门全聚德烤鸭店速写
      
以变应变，老店创新
      
变中求新—北京前门全聚德烤鸭店总……
      
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