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      甜品学院：75家名店171款招牌甜品秘方
      

      《甜品学院：75家名店171款招牌甜品秘方》
       

      

      作者：
      日本柴田书店
      

      出版日期：
      2021-08-01
      

      字数：
      300000
      开本：
      16
      页数：
      256
      分类：
      食谱
      

      ISBN：
      978-7-5184-3497-8
      

      定价：
      ￥128.00
      

      官网优惠价格：
      ￥102.4

      


      

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      内容简介
      

      
本书收录了75家高档餐厅和甜品店名师精心研发制作的171道甜品，涵盖慕斯、果冻、布丁、巧克力、冰激凌、蛋糕等众多类型，包括法式、意式、日式、中式等风格。厨师在制作时特别注重与时令搭配，让甜品展现出季节感。
      
希望书中别具一格的甜品配方和造型，能够为专业厨师、甜品师和提高阶段的美食爱好者提供更多、更丰富的创……
      
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      图书目录
      

      
第1章慕斯、果冻、巴伐露、布丁
      
草莓慕斯
      
百香果果冻与酸奶雪葩
      
和歌山西柚与清见柑橘味法式冻派配巴旦木汤与柠檬叶香草冰激凌
      
月桃果冻、糖渍茂木枇杷与零陵香豆慕斯
      
日式梅干蜜饯果子冻
      
椰子慕斯、金钻凤梨……
      
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      新书上架
      

      


      

      


      

      


      

      


      

      


      

      


      

      


      

      


      

      


      

      


      

      


      

      


      

      


      

      



      


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