完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍-日本柴田书店中国轻工业出版社有限公司

《完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍》

作者：

日本柴田书店

出版日期：

2023-02-01

字数：

3000

开本：

特十六开

页数：

256

分类：

ISBN：

978-7-5184-4118-1

定价：

￥78.00

官网优惠价格：

￥62.4

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内容简介

本书是一本晋级料理能手的烹饪参考书。收录 135 道世界各地星级餐厅羊肉料理，包括中国、日本、法国、意大利、印度、阿富汗等。
按照烹饪方法进行分类，将羊肉的烹饪过程多元化呈现，让你更加充分地了解羊肉料理的制作。
选材方法、保存、加工、切分、制作过程等一应俱全，内容全面而细致。主厨成功经验全收录，搭配大量……
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图书目录

第1 章小菜·前菜
温热薄切羊肉 SAKE & CRAFT BEER BAR
羊肉香肠 CHINA
口水羊 CHINA
小羊肉粉丝 SAKE & CRAFT BEER BAR
草原风干羊肉 CHINA
切片小羊肉 WORLD
小羊舌和生小羊火腿肉配应季蔬菜 MODERN CUISI……
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