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      膜技术在乳品成分分离中的应用（现代食品科学技术著作丛书）
      

      《膜技术在乳品成分分离中的应用（现代食品科学技术著作丛书）》
       

      

      作者：
      （美）胡康（Kang Hu），（加）杰姆斯·M·迪克森（James M.Dickson）
      

      出版日期：
      2023-03-01
      

      字数：
      317000
      开本：
      16
      页数：
      218
      分类：
      

      ISBN：
      978-7-5184-4108-2
      

      定价：
      ￥108.00
      

      官网优惠价格：
      ￥86.4

      


      

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      内容简介
      

      
本书涵盖了用于乳制品成分分离和产品流生产的大部分膜分离工艺。它包括最近已商业化的膜分离技术，这对乳品业具有重大意义。此外，这本书还包括一些经过彻底研究的尖端技术，这些技术在不久的将来具有巨大的商业化潜力。目标受众是那些专业人士，如工艺和系统设计工程师以及配料产品开发人员。这些当代信息和基于经验的知识……
      
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      图书目录
      

      
目录
      

      

      
１　酪蛋白和乳清蛋白的微滤分离
      
Ｋａｎｇ.Ｈｕ、Ｊａｍｅｓ.Ｍ.Ｄｉｃｋｓｏｎ.和Ｓａｎｄｒａ.Ｅ.Ｋｅｎｔｉｓｈ　
      
１.１　微滤引言
      
　　１.１.１　微滤膜和工艺
      
　　１.１.２　错流微滤的机制
      
　……
      
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