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      食品与生物
      

      造纸
      

      

      艺术与设计
      

      印刷包装

      


      

      

      

      

      

      

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      《可持续包装》

      
本书主要内容包括介绍可持续概论、 可持续包装概论、可持续包装的法规、市场和流通的可持续化、可持续包装材料、可持续包装设计、可持续包装的评估方法及可持续包装的实施。
      
特点：可持续的理念在其他行业如建筑、工业设计等逐渐得到足够的重视。包装行业作……      

      

      

      


      

      《面条加工与质量控制技术》

      
面条是我国传统主食，约占我国面粉消费总量的40%。面条产业升级过程中存在原料专用化程度低、数字化转型基础薄弱等技术挑战。本书综述了小麦粉主要成分对面条质量的影响，介绍了面条加工技术与装备进展；研究了和面过程中面团形成和质量特性变化的理论问题和……

      

      

      


      

      《小麦工业手册（第四卷）》

      
本书内容包括面制品的原料及辅助原料、馒头、面条、面包、饼干、糕点、品质分析与评价、质量控制与安全生产、流通与监管等, 本书编写的宗旨是偏重技术应用，适当的介绍必要的基础理论内容，重点介绍面制品的加工工艺、技术装备、常遇到的难点和解决途径，可作……

      

      

      


      

      《小麦工业手册（第二卷）》

      
本书从工程和设计应用角度，围绕小麦加工各个环节，介绍了小麦加工产品与副产品、小麦加工前处理、小麦制粉、小麦粉后处理、小麦制粉厂通粉除尘与气力输送、机械输送、工厂供电及自动化、小麦制粉厂厂房建筑、生产安全及生产质量控制与技术管理等方面的内容。……

      

      

      


      

      《中华食礼》

      
 餐桌礼仪，顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。构建餐桌仪礼文明，……

      

      

      


      

      《DK生活.香料科学》

      
本书主要介绍了三大方面的内容，即认识香料、世界各地香料的特点及其用法、香料配制。香料是制作无数菜肴不可或缺的重要组成部分，因为香料不仅能增强菜肴的自然风味，而且还能给我们耳熟能详的菜肴带来新的风味和香味。本书就是为了想体验新的香料风味搭配的……

      

      

      


      

      《烹饪科学原理》

      
本书旨在从饮食与烹饪的角度讲授生物学和化学的基本概念，而这些基本概念无论是对于烹饪还是饮食都是必不可少的，在此基础上，全书详细介绍了食品和烹饪中的科学知识和科学原理，包括各种科学理论基础，如分子结构、化学键、蛋白质结构、生物分子和细胞理论，……

      

      

      


      

      《中国烤烟香型区划》

      
本书详述了中国烤烟香型研究的历史，中国烤烟香型区划的原则和方法，中国烤烟香气类型和区域分布，以及八大香型的感官、生态、化学和代谢特征。 烟叶香型是用于评价烟叶质量、衡量烟叶在卷烟配方中使用价值的重要指标和依据，但目前国内还未有以烟叶香型为主……

      

      

      

      

      

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      食品科技
      

      


      
《小麦工业手册（第二卷）：小》

      
作者：温纪平
      
定价：￥180.00
      


      

      


      


      
《小麦工业手册（第四卷）：面》

      
作者：陈洁
      
定价：￥180.00
      


      

      


      


      
《面条加工与质量控制技术》

      
作者：刘锐，魏益
      
定价：￥80.00
      


      

      


      


      
《中式中央厨房装备》

      
作者：邹小波
      
定价：￥128.00
      


      

      


      


      
《海藻源膳食纤维（海洋功能性》

      
作者：秦益民
      
定价：￥98.00
      


      

      


      


      
《食品高压二氧化碳技术（国家》

      
作者：廖小军
      
定价：￥120.00
      


      

      


      

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《多基色数字相机的光谱重构理》

      
作者：杨萍
      
定价：￥38.00
      


      

      


      


      
《印刷色彩与色彩管理﹒色彩基》

      
作者：吴欣
      
定价：￥59.00
      


      

      


      


      
《现代实用胶印技术》

      
作者：张逸新主编
      
定价：￥40.00
      


      

      


      


      
《计算机互联网在印刷出版的应》

      
作者：俞向东
      
定价：￥38.00
      


      

      


      


      
《图文处理与印刷设计》

      
作者：陈永常
      
定价：￥39.00
      


      

      


      


      
《条码技术及商业自动化系统（》

      
作者：薛红
      
定价：￥23.00
      


      

      


      

      包装
      

      


      
《可持续包装》

      
作者：黄崇杏 赵
      
定价：￥125.00
      


      

      


      


      
《中国包装行业品牌发展研究》

      
作者：谭益民 彭
      
定价：￥88.00
      


      

      


      


      
《塑料软包装材料结构与性能（》

      
作者：李东立
      
定价：￥40.00
      


      

      


      


      
《包装结构与模切版设计（第二》

      
作者：孙诚
      
定价：￥58.00
      


      

      


      


      
《印后加工技术（“十二五”普》

      
作者：高波
      
定价：￥34.00
      


      

      


      


      
《包装CAD——普通高等教育包》

      
作者：王冬梅
      
定价：￥28.00
      


      

      


      

      标准
      

      


      
《中国轻工业标准汇编（乳制品》

      
作者：轻工业标准
      
定价：￥168.00
      


      

      


      


      
《欧盟化妆品管理法规及检测方》

      
作者：俞太尉，李
      
定价：￥80.00
      


      

      


      


      
《中国轻工业标准汇编（造纸卷》

      
作者：轻工业出版
      
定价：￥108.00
      


      

      


      


      
《中国轻工业标准汇编（造纸卷》

      
作者：轻工业出版
      
定价：￥138.00
      


      

      


      


      
《电影院的爆米花为什么卖得贵》

      
作者：（美）麦肯
      
定价：￥33.90
      


      

      


      


      
《轻工行业标准_床类家具成品》

      
作者：轻工业标准
      
定价：￥15.00
      


      

      



      

      

      



      

      



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